نصفي الحمص جيداً من الماء و نضيف له التوابل الملح و الكمون و البابريكا و نضيف له قليل من الزيت و نمزج المكونات جيداً، نفرغ المزيج في سنيوة و ندخلها الفرن و نحركها من فترة لفترة بالملعقة حتى يأخد لون ذهبي و ينشف جيداً و يصبح مقرمش.