مسمن او معارك مورقين وخفاف
وصفة امهاتنا زمانا وطريقة طهي لا تخطر على بالك
مسمن او معارك مورقين وخفاف
وصفة امهاتنا زمانا وطريقة طهي لا تخطر على بالك
الخطوات
- 1
في خلاط كهربائي نضع السميد والماء والسكر والحليب فقط نخلط الكل جيداً لنتحصل على خليط افرغه في قصعة
- 2
الان اضيف له الفرينة واجمع لنتحصل على عجينة طرية ادلكها قليلا ثم اضيف الملح هو الاخير لأنه يعرقل عملية العجن لو اضفناه من الاول. اضيف قطعة زبدة صغيرة وادخلها في العجين مع الدلك تعطي طراوة للمسمن. نغلق العجين بورق غذائي. اتركها ترتاح ساعة او اكثر
- 3
الان ابلل يدي بالزيت واعمل كريات من تلك العجين كلها اضعها في صينية مدهونة وادهنهم بالزيت واغطيها بورق غذائي ترتاح نصف ساعة. الان نأخذ الكرة الاولى ابسطها وافتحها على طاولة عمل مدهونة بالزيت جيداً تاخذ شكل مستطيل نوعا ما وارسال السطح بخليط من زبدة وزيت ورشة خميرة لتساعدني على التوريق ورشة سميد ونطلق المسمن بالطريقة المعتادة اتركيها جانبا وتغطيها بكيس بلاستيكي وتكمل باقي الكريات بنفس الطريقة
- 4
الان نمسك حبة المسمن نضعها فوق ورق الزبدة شكل مربع متوسط الحجم ونبسط العجينة تاخذ شكل الورقة وحجمها ونقلبها على كأس حديدي خاص بالمسمن ومدعوم بزيت وتنزع الورق اترك وجه المسمن ينشف فقط ونقلبها لله تتنفخ الحبة بعدها نحمرها من الجهتين وهكذا حتى نكمل..
وصفات مشابهة
-
-
-
مسمن او معارك مسمن او معارك
هده الوصفه من المعجانات و اصولعا من الجزائر متد القدم كانو يطبخون هده الوصفه لشرب القهوة او لاستعمالاها في الأطباق الجزائرية
-
-
-
مسمن او المعارك مسمن او المعارك
زوجي مايجيش المسمن لما جاب لينة و آية من المدرسة عطيتلو حبة و عملها شوكولاتة ثم أكلها آية ايضا عملت مثل ابيها و لينة بالمعجون و انا لا شيء الوصفة تاع اختي و أمي
-
مسمن أو معارك مسمن أو معارك
تتميز هذه الوصفة بأنّها السهل الممتنع، فهي سهلة التحضير لكن متعبة وكثير لا يتقنها تعلمتها لوحدي وأتقنتها عن طريق الممارسة
-
-
مسمن أو معارك مسمن أو معارك
#الشيف_الذهبيحبيت يكون هذا النوع من العجائن على مادة الغداء كتغيير وبديل الخبز اليومي
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)