بسم الله الرحمن الرحيم:
ناخذ مقلاة نضع الزيت والبصل ونقليهم حتى يذبال البصل نضيف اللحم المفروم ونخلطهم

نضيف الجزر والقرعة و التوابل والملح ونخليهم حتى يطيب الحشو

ناخذ بول كبير نضع الحليب والخميرة والسكر ونخلطهم نزيد الزيت ونخلطهم جيدا نضيف الفرينة والملح والخمارة ونام العجينة حتى تصبح طرية

نشكلها خمس كويرات ندهنها بالزيت و نخليها ترتاح 40 دقيقة في مكان دافيء

نحل الكرية الأولى رقيقة بزاف يعني شفافة ونضع الحشو و الفرماج ونغلقها وترولي مثل الصور ثم نضعها في صينية

نكمل كل الكرات و نوضعها تكملة لكل حبة
تدهن والمحنشة بالزبدة ثم بصفار البيض

تدخل الفرن حتى الطيب من التحت ثم نشعل من فوق و نخليها تحمار مثل الصورة

وتقدم بألف صحة وعافية
شهية طيبة وصح عشاكم.