اولا العجينة
نضع الفرينة مع السكر والملح والخميرة والزيت نجمعهم بالحليب الدافء ثم نشكلها كرات ونتركها تخمر

نحضر الحشوة: في مقلاة نضع ملعقتين زيت عليها البصل والفلفل حتى يذبالو نزيد عليها الجزر والقرعة والطماطم حتى يطيبو نضع عليهم الزيتون والملح و الكمون والثوم نخلطهم جيدا ونطفء عليهم النار

ثم نحبو العجينة تاعنا تكون رقيقة نضع الحشوة في الوسط علا شكل مربع عليها الجبن المبشور ونغلقها ونشكلها مربعات ثم ندهنها بالبيض ونضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الشهي اما التزيين حسب الرغبة