نفصل البياض عن الصفار نضع بياض في اناء مع رشة ملح و نضربه بالباتور حتى يطلع و يوالي مثل ثلج

في اناء نضع صفار مع قرصة ملح و نضيف فرينة و خميرة الكيميائية و نخلط بالملعقة في الأول تكون ناشفة ثم نضيف البياض الذي طلعناه تدريجيا ونخلط حتى يختلط البياض و الصفار راح تبقى تكتلات الصفار لا يهم في المقلاة راح تتخلط مع البياض

نضع مقلاة على نار فيها زيت لمى يسخن نفرغ الخليط و نغطيه بانام مرتفع باش مشوشة تلقى راحتها تطلع و ننقص للنار تطيب على غرضها

و لمى نراها من تحت تحمرت نضع كسرونة فيها زيت حوالي كاءس شاي لمى يسخن بملعقة نفرغ فوق لكي تتمسك لكن بحذر لا لا نحفرها ثم ندهن صينية من تحت نقلبها ننزع اولا الزيت و تقلب من جهة تتحمر و تقطع تقدم بالعسل