بعد نضج الفلفل نتركه لمدة ساعة حتى ينشف من الماء تماماً, ثم اطحني الفلفل في الآلة اليدوية حتى نكمل كل الكمية بعد ذلك نضيف البهرات ثوم كروية تابل كمون ملح ونخلط جيداً كل المكونات في الأخير نضيف زيت الزيتون,

وتكون هريسة جهيزة نحتفض بيها في الثلاجة أو المجمد, رمضان كريم,