بسم الله الرحمن الرحيم:
ناخذ مقلاة نضع الزيت والبصل ونقليهم جيدا نضيف البادنجال مقطع مربعات صغيرة ونقليه مع البصل حتى يذبال ونضيف الفلفل الأسود والملح والمعدنوس ونخلطهم جيدا

نحضر البطاطا بعدما فورتها نقومها مثل المعقودة ونزيد بياض بيضة ونخلطها

ناخذ كمية في يدي نفتحها نضع حشو البادنجال ونزيد الجبن ونغلقها

نرمدها في البيض ثم في الخبز و نوضعها جانبا

حتى نكمل كل الكمية نقليها في الزيت وتقدم مع الشربة او الحريرة
وتقدم بألف صحة وعافية
شهية طيبة وصح فطوركم.