أولا نحضر المرق ؛ نضع في طنجرة م ك سمن + 3 م ك زيت + قطع اللحم نقليه ثم نضيف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة نقليها مع قطع اللحم و نضيف الفلفل الأسود + الكركم + كمية من المعدنوس مقطع إلى قطع صغيرة.

بعدما يذبل البصل نضيف الملح (كمية قليلة لأننا سنضيف الزيتون) ثم نمرق الأكلة.

ننقع الزيتون في الماء الساخن و نغير الماء عدة مرات (حتى ننقص من درجة الملوحة).

ثم نضيف الزيتون إلى المرق و نترك المرقة تتجمر.

من جهة أخرى نضع في مقلاة م ك سمن + 2 م ك زيت و نضيف اللحم أو الدجاج المفروم نفتحه ثم نضيف بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة و نضيف كذلك فلفل أسود + زيتون مقطع + معدنوس مقطع إلى قطع صغيرة و بعدما يذبل البصل نضيف الملح.

بعدما ينضج نضعه في إناء و نضيف البيض حتى ثم نضع الخليط في صينية الفرن مدهونة بالزبدة و نضيف الجبن فوقه و ندخله للفرن حتى ينشف.

بعدما يستوي نزينه بأوراق معدنوس و نقدمه مع المرق الذي طبخناه و يكون الطبق جاهز.

و بالصحة و العافية و شهية طيبة 🌹.