اولا بواسطة المضرب الكهربائ نخلط المارغرين لوحدها في اناء،،، نضيف الزيت علي دفعات ونواصل التضريب،،، نضيف الملح و البيض واحدة واحدة مع التضريب ثم الصفار،، نضيف كوب السكر الناعم مع الخلط ثم كوب المايزينة اي النشاء و الفانيليا ونخلط قليلا ثم نوقف الخلاط الكهربائ وتأتي مرحلة استعمال اليد

ننخل الفرينة ثم نضيف كوبين في البداية مع كيس الخميرة وبواسطة الاصابع فقط نحاول ادخالها مع مزيج الزبدة، نضيف الفرينة و نجمع بالاصابع دون عجن حتي تتماسك العجينة

نجمعها بشكل كروي ونضعها في كيس ترتاح نصف ساعة ويمكن العمل بها مباشرة