نحضر رخسيس في إناء نحط السميد نضيف الملح ثم نلم بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية نشكل كريات نبسطها نضع لها ثقوب بالشوكة ثم نطيبها في الطاجين الفخار،ثم نفتت الرخسيس في القصعة.

نشوي فلفل حار و طماطم و الثوم ننزع لهم القشرة ثم نرحيهم او نقطعهم الى قطع صغيرة ،في مقلاة نحط الزيت وفلفل و الثوم و طماطم المرحية ثم نضيف الملح و الكروية و راس الحانوت ثم نضيف طماطم المصبرة ونضيف فنجان ماء نتركها ربع ساعة ثم نطفىء النار.

في قصعة نحط رخسيس ثم نضيف المرق نقطع القصبر الى قطع صغيرة ثم نضيف عليه كاس ماء يغلي على قصعة و نخلط المكونات نتركها تشرب المرق يقدم باللبن.