يوضع اللحم مع البصل المفروم ونصف الكمية من الكزبرة المفروم ورشات من التوابل ويمزج ويشكل صوابع

تقشر البطاطا وتقطع مربعات وتقلي نصف استوى في الزيت

تقطع الطماطم والببريكا والقسبر في طنجرة توضع نصف الزبدة وزيت وتوضع البطاطا والطماطم الببريكا ونصف كمية الكزبرة المفروم والتوابل وانشوح تكونى فرمتى الثوم و الطماطم وضفتى لهم من الماء المغلي واخلطى ثم ضفى نصف الكمية الى الطنجرة وخليها 2دقيقة

ملاحظة ان كان عندك طاجين فخار يدخل الفرن حضري فيه كل من البطاطا والخضر وضعي على النار شوحيهم وضعى نصف المرق ثم روصي الاصابع الكفتة وتفريغي عليهم نصف المرق وتغطيهم بالورق ثم وادخليهم الفرن بدلا من الطنجرة ثم الصينية هذا ان توفر عندك طاجين الفخار الذى يوضع على النار ويدخل الفرن