نغسل الخضر تاعنا ونقطعها ونملحها ونخليها ليلة تطلق ماء تاعها

بعدما نشفت الخضر نفورها تفويرة خفيفة ونحيها كيف كيف مع الزيتون

بعدما تقطر وتنشف مليح نحطها ونزيدلها التوابل ملح فلفل اسود فلفل عكري حلو والحار كمون كركم ثوم هريسة وزيت زيتون والزيت عادي ونفرغها في علب معقمة ونحط دائر قارص من الفوق