نقي الحوت ننزعلو الزعانف و القشرة ديالو نغسلو نمسحو بنصف حبة قارص (ليمون) و نتركو يقطر على جنب

في إناء نضع كل التوابل و الخردل و الملح و الثوم و عصير ليمون

في صينية تدخل الفرن نقطع طماطم و البصل و حار شرائح و نوضعهم في صينية

نضع كل التوابل على الحوت من الداخل و الخارج ثم نضعها في صينية فوق الخضر

نضع قليل من الزيت فوقها و نغطيها بورق الطهي ثم الالمنيوم

ندخلها الفرن مسخن مسبقا و نتركها تطيب اي تستوي على مهلها