نخلط الحليب والسكر والخميره جيدا ونغطيهم ونخليهم يخمروا مده عشر دقائق نضيف الزيت والخل ونخلط جيدا ثم نضيف الفرينه والملح ونبدا نلم حتى نتحصل على عجينه طريه ماتتلصقش في اليدين ندلكها مده نصف دقيقه ونقسمها الى 8 كريات ونتركهم يخمرو

في مقلاس نضع الزيت والزبده ونقلي البصل جيدا ثم نضيف اللحم المفروم نقليه جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود بعد ما يطيب اللحم نضيف المعدنوس والجبن ونخلط جيدا

نفتح الكريه على شكل مستطيل رقيق جدا ونطليه بالزيت ونضع الحشو في الطرف ونرولي الكريه ونضعها في ورقه الطهي في صينيه نكمل باقي الكريات على هذا الشكل وندهنهم بصفار البيض ونقسمهم على ثلاثه قطع نزينهم بالسانوج وندخلهم يطيبوا يتحمروا و شهيه طيبه