نقطع الشوفلور و ننزع السيقان بعدها نضعه في كسكاس و نفورو

بعدها نرحيه جيدا بالشوكة و نعصره في الصفاية من كل الماء اللي فيه نضف له نصف صدر دجاج مرحي، ملح، بصل مفروم و معصور جيدا من الماء ايضا هكدا نضمن ان الحبات ماتتحلش مع القلي، توابل، حبة بيض، خبز مرحي معدنوس مقطع و نمزج الكل مع بعض نشكل كريات او اصابع نرمدهم في الفرينة و نقليهم في زيت قليل على كل الجوانب

بالنسبة للمرق نحمس حبة بصل مفرومة في الزيت مع اطراف دجاج نضيف الطماطم المصبرة و المرحية الملح و التوابل و نمرق جيدا نضيف الحمص، بعد مايطبخ الدجاج نضيف اصابع الشوفلور للمرق و نطبخهم دقائق بعدها نطفي عليه و يقدم