ننضف السردين ونتركه يقطر جيدا من الماء ثم نضعه في اناء ونضيف له ملح وكمون ونتركه

نقوم بتحضير التتبيلة(ملح.فلفل اسود.كمون.ورق رند مفتت.ثوم مرحي.هريسة.طماطم مصبرة.عصير ليمون)تخلط جيدا

نقوم بوضع التتبيلة في السردين اما بوضع سمكتين فوق بضع وتوضع التتبيلة في المنتصف وهذا حسب الرغبة

نضع الزيت يسخن ثم نقوم بتمرير السمك اولا في الفرينة ثم مباشرة الى المقلاة ويقدم مع بطاطا مقلية وسلطة وشهية طيبة