نخلط السوائل، ونضيف السميد، الخميرة، ثم نطم بالفرينة، نتحصل على عجينة طرية تلصق، ندلكها قليلا تنطم، نخليها تخمر جيدا في مكان دافئ.

نحضر الصلصة، نخلط مقادير ها، ونخليها فوق نار متوسطة حتى تنشف من الماء، نضيفلها ربع كاس ماء، ونخليها تغلي وتنسجم، ثم نعبزها بالفرشيطة فقط.

بعدما خمرت العجينة، نفتحها سمك رقيق، نضع عليها طبقة الصلصة، ثم الزيتون مقطع شرائح ودوائر الفلفل والجبن، ندخلها تطيب، فور خروجها نرش عليها زيت زيتون، وبيض مغلي.

صحة وعوافي.