اولا نقوم بغسل حبات البطاطا و وضعهم في قدر بيه ماء و نضيف عليها الملح و نتركها تستوي

عندما تستوي اقوم بتقشيرها واضيف عليها الفلفل اسود و نهرسها جيداً و نتركها تبرد

عندما تبرد اقوم بتشكيلها على شكل كرات و اضع الجبن المبشور يكمن استبدال الجبن المبشور بحبات الجبن ابيض في الوسط و اغلق عليها

نرمد الكرات في الفرينة ثم في البيض الذي كنت خفقته ثم اضعها في السميد

في مقلاة اضع الزيت عندما تسخن اقوم بقلي الكرات