بسم الله في وعاء نضع سميد وفرينة نخلطهم ثم نضيف ملح وسكر ونضيف الماء حتى نتحصل على عجينة تكون طرية نضعها فالكيس ونتركها ترتاح

نحضر صوص في مقلاة نضع قليل من الزيت ونقلي حبة بصل مرحية حتى تذبل ونضيف اللحم مرحي ونقليه مليح ثم نضيف حبات طماطم مرحية وطماطم مصبرة وملح وفلفل أسود ونقليهم مليح ونزيد كأس ماء ونخليهم يطيبوا حتى تعقد لصوص وفالأخير نزيد شحم جامد رابيه ونطفي على نار

نأخذ العجينة ونصنع كويرات تكون صغيرة وندهنهم بشوية زيت ونخليهم يرتاحو شوية
على ورق الطهي نضع كرية ونحلها رقيقة بالزيت ونضع الحشو يكون دافئ فالوسط ونغلق عليها ونضعها فالطاجين يكون ساخن مالقبل ونطيبهم كامل بنفس الطريقة