يتم فتح عرق التليبيانكو بشقه من النصف دون فصله الى قبل اخره بمقدار بسيط و يستمر فتح الجهة اليسرى ثم اليمنى حتى يصبح مفرود تماما

يتم تتبيله و من الجهتين و يلف و يترك حتى اعداد الخضروات

تقطع انواع الفلفل الى مكعبات صغيرة و يضاف اليها الجزر و البصل و الثوم

يتم حشو اللحم على مراحل و مع كل مرحلة يتم لف اللحم على شكل اسطوانى

فى سيتوار يتم وضع الزبدة و الزيت و تقليب العرق بعد ان يتم احكامه بالخيط و على نار هادئة حتى يتغير لون اللحم و تسد مساماته

تغمر السيتوار بالماء و يضاف الحبهان و اللورا الى الماء و يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان ينضج

بعد ان ينضج نتركه ليبرد و بعدها يقطع الى حلقات سميكة و يقدم