اولا نحضر الحشو
في مقلاة على النار نضع الزيت يسخن ثم نضيف البصل ونقليه جيدا ثم نضيف الطماطم مرحية والمصبرة ونقليهم جيدا ثم نضيف اللحم المرحي بالتوابل المذكورة أعلاه ندمجهم ونتركه حتى يطهى وينشف من ماءه ونطفي النار

في بول نضع كأس خليط من الزبدة والزيت و نضيف الماء والخميرة والملح ونخلطهم جيدا بالبرى ميكسور حتى يثقل الخليط

ثم نجمع بالفرينة حتى تتشكل عجينة طرية نتركها ترتاح حوالي 15د

ثم نفتح العجينة وندهنها بكريمة النشاء ونلفها مثل ماهو واضح بالصوره

ثم نقسم العجينة إلى نصفين

نفتح النصف الأول فوق طاولة العمل ثم نضعها في صينية الفرن ثم نضع الحشو والجبن المبشور

ثم نفتح الثانية ونغطي بيها الوجه وندهنها بصفار البيض مع الحليب ونقسمها مثل ماهو واضح بالصوره ونضع فوق كل مربع حبة زيتون

وتدخلها الفرن يكون ساخن طيب وتاخد اللون الذهبي ونخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم نقدمها بألف صحة وعافية

شهية طيبة للجميع