نأخذ المرلون ننزع ليه الحرشيف بواسطة السكين نغسلو جيداً ونخليه يقطر في كسكاس ثم نضيف عليه التوابل المذكورة ونغطيه ونترك بتشرب

من جهة اخرى نغسل الطماطم ونرحيها مع الثوم ونضيف عليها التوابل المذكورة وورق الرند والزيت ونحطها على نار متوسطة حتى تجهز معنا

نقشر البطاطا ونغسلها نقطعها ونقليها ونخرجها على ورق ماص

نحط الزيت يسخن ونرمد المرلون في سميد الناعم او الفرينة ونقليه على الوجهؤن ونخرج على ورق ماص

في صحن التقديم نضع المرلون ونرفقو بالبطاطا وصلصة الطماطم وشهية طيبة