غسل الرز جيدًا ويتم سلق الرز لمدة ١٠ دقائق مع ٣حبات قرنفل و٣ حبات هيل

في هذا الاثناء نجهز قدر ونضع البصل مع ورق الكاري والفلفل الحار مع الزيت والزبدة ونحمس ونضيف البهارات ولون الطعام وبعدها نضيف قطع الدجاج ونحمس
نضيف على الدجاج الثوم والزنجبيل المدقوق

نحمس الدجاج ونضيف ماء الكادي ونحمس واضيف علبة الزبادي ونغطي على الخلطة ونقصر للنار ونتركه يطبخ اذا احتاج ماء نزيد فنجان قهوة ماء

نضع بقدر طبقة من خلطة الدجاج وطبقة رز ونرش كزبرة حتى تنتهي الكمية واخر طبقة تكون رز ونرش زعفران مع ماء ورد وكزبرة

نضيف بصل مقلي ع حسب الزغبة ونغطي القدر بقصدير ونتركه ١٠ دقايق

بعد مرور١٠ دقائق نفتح على البرياني وناخذ الرز اللي فوق مع الكشنة ونضعها بصحن ونقلب القدر بصحن التقديم والرز مع الزينة توضع بالاعلى