تفصل أوراق البقدونس عن العروق الغليظة وتترك العروق الرفيعة

يغسل البقدونس جيدا بالماء عدة وجوه حتى التأكد من نظافته تماما، ويترك جانبا لتصفية الماء منه

ينقع البرغل الناعم بعد الغسيل بقليل من الماء والزيت وحمض الليمون ويغطى ويترك جانبا

يفرم البقدونس فرما متوسط النعومة ويوضع جانبا

تفرم حبات البندورة فرما ناعما

تقطع حبة الخيار فرما ناعما

تقطع البصلة أيضا تقطيعا ناعما

تخلط في وعاء كبير جميع المكونات من بقدونس وبندورة وبرغل وبصل وحبة الخيار ، يضاف الملح ويخلط ، يضاف زيت الزيتون حوالي فنجان قهوة ويخلط ، ثم نصيف عصير الليمون والكمية حسب الرغبة ، وأخيرا رشة فلفل اسود ، ونخلط جميع المقادير

في وعاء التقديم ، نضع ورق الخس نسكب التبولة ، وتقدم

وصحتين...