حواوشي محلات الجزارة في مصر

الحواوشي كلمة من اللهجة المصرية ماخوذة من اللغة التركية وهي اكلة مصرية 100% .ويحكي ان "جزارا" مصريا كان يطلق عليه اسم حواوشي .و كان يعد وجبات للفقراء عبارة عن رغيف "عيش" محشو بالدهن ... بدلا من اللحم .و قد ذاع صيت هذا الجزار .... و ذاعت خطته في ايهام الفقراء بانهم يتناولون لحما . وقد تداخلت الحواوشي في يومنا هذا لكي يصنعها الجزار امام دكانة وهو يجهل كل شئ عن تحضرها كل ما يعرفة عنها فقط انها تحضر من اللحم واللية الضاني او الدهون والعجين وبدء هوة وغيرة مما يعدون الحواوشي في المطاعم يجمعون كل ما كان يجب ان يرمية الجزار في سلة الزبالة ويضيفون الية البهارات وكثيرا من البصل والخضرة ويعدون الحواوشي للمارة من الناس وبثمن غالي للاسف . والحواوشي هي ليست بعجينة مملوئة ببقايا اللحم والدهون وقرص من العجين يملئ بخلطة الجزار وبقايا ما بقي وبس ووضعة في الفرن ,ذالك يسبب امراض الدودة الشرجية والام في القولون والمعدة .الحواوشي مدرسة تدرس لكل فرد يحب المطبخ ويحترام قواعدة .ولها قواعد راسخة عند بعد الشفات الذين يغارون على المهنة. فا اليوم بكل حب اقدم حواوشي الجزار بطريقة نظيفة لكم بخبرتي وتجاربي لكي تقدمونها لانفسكم وانتم امنين ومستمتعين بالطعم مع النظافة بكل حزافرها وبنفس تتبيلة الجزار وما يضيفة لرغيف الحواوشي. وسوف اتعمد عدم استخدام الدهون او اللية الضاني لكي تكون خفيفة على المعدة ويسعد بها اللسان عند كل قطمة يقطمها من رغيف الحواوشي . . فهيا بينا نحضر رغيف حواوشي الجزار والمحلات في مصر. بامر الله .
حواوشي محلات الجزارة في مصر
الحواوشي كلمة من اللهجة المصرية ماخوذة من اللغة التركية وهي اكلة مصرية 100% .ويحكي ان "جزارا" مصريا كان يطلق عليه اسم حواوشي .و كان يعد وجبات للفقراء عبارة عن رغيف "عيش" محشو بالدهن ... بدلا من اللحم .و قد ذاع صيت هذا الجزار .... و ذاعت خطته في ايهام الفقراء بانهم يتناولون لحما . وقد تداخلت الحواوشي في يومنا هذا لكي يصنعها الجزار امام دكانة وهو يجهل كل شئ عن تحضرها كل ما يعرفة عنها فقط انها تحضر من اللحم واللية الضاني او الدهون والعجين وبدء هوة وغيرة مما يعدون الحواوشي في المطاعم يجمعون كل ما كان يجب ان يرمية الجزار في سلة الزبالة ويضيفون الية البهارات وكثيرا من البصل والخضرة ويعدون الحواوشي للمارة من الناس وبثمن غالي للاسف . والحواوشي هي ليست بعجينة مملوئة ببقايا اللحم والدهون وقرص من العجين يملئ بخلطة الجزار وبقايا ما بقي وبس ووضعة في الفرن ,ذالك يسبب امراض الدودة الشرجية والام في القولون والمعدة .الحواوشي مدرسة تدرس لكل فرد يحب المطبخ ويحترام قواعدة .ولها قواعد راسخة عند بعد الشفات الذين يغارون على المهنة. فا اليوم بكل حب اقدم حواوشي الجزار بطريقة نظيفة لكم بخبرتي وتجاربي لكي تقدمونها لانفسكم وانتم امنين ومستمتعين بالطعم مع النظافة بكل حزافرها وبنفس تتبيلة الجزار وما يضيفة لرغيف الحواوشي. وسوف اتعمد عدم استخدام الدهون او اللية الضاني لكي تكون خفيفة على المعدة ويسعد بها اللسان عند كل قطمة يقطمها من رغيف الحواوشي . . فهيا بينا نحضر رغيف حواوشي الجزار والمحلات في مصر. بامر الله .
الخطوات
- 1
نقطع كل شيئ ونضيفة الى اللحم
- 2
ثم نضيف البهارات. وهنا اضافة البهارات المعروفة فلفل اسمر وقليل من الكمون وملح وقليل من اي بهارات امامك.
- 3
ثم الزيت. ونقوم بخلطهم جيدا وبكدة الحشو يكون جاهز.
- 4
نفرد بعدها على ظهر صينية مدهونة بقليل من الزيت قرص من العجين ونضع الحشو عليه بدون ضغط.
- 5
بهذا الشكل.
- 6
وبهذا السمك للعجين.
- 7
ثم نفتح قرص اخر من العجين بنفس الحجم. تم نلفة على الشوبك.
- 8
بهذا الشكل.
- 9
ثم نفردة على الحشو باكملة بدون فرغات.
- 10
ونحدد بٱصابعنا حواف العجين ونقطع الزائد بمقطع او بسكين. هكذا.
- 11
وبشوكة نحاول غلق اطرف العجين لعدم تسرب الدهون والسوائل.
- 12
ونحاول ان نجعل الرغيف امامنا مستديرا.
- 13
وبشوكة نخرم كل اجزاء الرغيف.
- 14
وندهنة بالزيت.
- 15
هكذا
- 16
ونرشة بحبة البركة او بالسمسم.
- 17
هكذا.
- 18
ونعمل الصينية الاخري من الداخل لاستخدامي سليكون حراري. لتفادي الالتصاق.بنفس الطريقة الاولى.
- 19
ونرشها ايضا بحبة البركة.
- 20
ونرش الصينتين برزاز وافر من الماء.
- 21
وعلي الفور يخبز في فرن سبق تسخينة.على درجة حرارة 250 درجة مئوية..
- 22
حتى يظهر لنا هذا الشكل الشهي الدسم ذو الروائح العالية.
- 23
كما هو ظاهر لنا.
- 24
نتركه يبرد قليلا ونقطعة اذا كان الحجم كبير.
- 25
لكي يتلذذ بة محبي الحواوشي والدسامة نوعا ما.
- 26
وكذالك نفعل مع الصينية الاخري نقوم بتقطيعها مثل قرص البيتزا.
- 27
ويفضل ان تقدم الحواوشي ساخنة مع بعض المخليلات. وبالهنا والشفا.
وصفات مشابهة
-
-
حواوشي سجق بالموتزاريلا حواوشي سجق بالموتزاريلا
الوصفة ليchef Hamdy ,عجبتني جربتها نغيرو في الوصفات السجق مقلي بالصلصة الوصفة 2 × 1 خبز +سجق النتيجة هايلة 500غ من السجق تحضري وجبة كاملة ولذيذة حواوش حارين مع عصير ليمون بالنعناع شهيتكم في الجنة الروائح عمرة البيت شكرا شيف Oum Yasser -
-
عجينة بيتزا المحلات عجينة بيتزا المحلات
#صدقة_جارية وصفة سهلة بسيطة بزاف رررروووع بنين وذوق هايل خاص أن عجينة بيتزا تع محلات ونقول كيفش جيهم خفيفه وسر هي نعرفها معي Soso Nedjma -
بسبوسة المحلات الجزائرية الأصلية بسبوسة المحلات الجزائرية الأصلية
#جزائرية 🇩🇿"البسبوسة" تعتبر أطباق الحلويات اللذيذة التي يعشقها الجميع و التي أصلها من المشرق العربي وهذا مايمنعش أنو عندنا النسخة الجزائرية المميزة من البسبوسة الي نحضروها بطريقتنا الخاصة الي توارثناها عن جداتنا و أمهاتنا و الي نحضروها دايما لفطور الصباح أو قهوة العصر أو للضيوف ولهذا فهي تعتبر من أشهر الحلويات الجزائرية التي يمكن تناولها على مدار السنة لسهولةتحضيرها و تقدم مع الحليب و القهوة و مع العصائر 🍹🥤و يكثر تحضيرها في رمضان للسهرة أو لسحور.من قبل كانت جداتنا 👩🦳 وأمهاتنا 👩🦰يعتمدون على بساطة المكونات أما الآن فأصبحنا نحضروها بطرق مختلفة و ننوعو فالمكونات وإضافة النكهات، المكسرات، الفواكه الجافة، والأذواق مثل بسبوسة الكراميل و الكريمة و الشوكولاتة و غيرهاأما طريقة التحضير بنات بلادي 🇩🇿 الحرات والفحلات عندهن كل وحدة ولمستها وذوقها وطريقة تحضيرها 👇👇👇👇👇 لمسات حورية من كوكباد -
ساندويش فريت اوملات على طريقة المحلات ساندويش فريت اوملات على طريقة المحلات
#حراير_الجزائر #ساندويشاتي_اللذيذة#جزائريةفريت اومليت طبق من اصل جزائري، لذيذ بشكل غير طبيعي و يعتبر من اكثر السندويشات شهرة في الجزائر وهو طبق يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره فهو من االاطباق الصيفية السهلة والخفيفة فلا تخلو منه البيوت ولا محلات الوجبات السريعة في كل مكان بالجزائر ،لأنه من أكثر الساندويشات طلبا من طرف الزبائن نظرا لسعره البسيط وطعمه اللذيذ 😋 كونه يحتوي على البطاطا المقلية والبيض، وهما المادتان اللتان لا يستغني عنهما أي جزائريوحنا الجزائريات راح نقدموا لكم اليوم طريقة تحضير هذا الطبق الشهي معشوق الجزائرين كل وحدة وطريقتها في تحضيره👇👇👇 مطبخ أم الاء🇵🇸♥️🇩🇿 -
عصبان المحلات (عصبان الغرب الجزائري) عصبان المحلات (عصبان الغرب الجزائري)
أحب وصفة على قلبي واللي نحبها من صغري خصوصا ذكريات الثانويه كنا كل يوم نروحو احنا وقروبنا نفطرو مع بعض عصبان وما يتشبعش جربوه وردولي الخبر ) لمسات حورية من كوكباد -
قريوش المحلات (الشباكية) الجزائري الأصل قريوش المحلات (الشباكية) الجزائري الأصل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم#حراير_الجزائر#الحلويات_المعسلة#وصفات_المحلات#وصفات_جزائرية_تقليديةهذه الوصفة للاخت سميشة ام نورسين ربي يحفظها والله وصفاتك في وهذه الوصفة بالذات روووعة وبنتها ما شاء الله.القريوش او الشباكية أيضا هي من الوصفات التقليدية والمحبوبة لدى الشعب الجزائري والذي لا نستطيع الاستغناء عنه في المناسبات وحتى في المحلات والمقاهي مطلوب بكثرة من قبل الزبائن. Sousou Ouahab 🇩🇿🇩🇿 -
صوص المحلات لجميع انواع السلطات من ام الياس🐼🌺👍 صوص المحلات لجميع انواع السلطات من ام الياس🐼🌺👍
#حراير_الجزائر💞#كوكسناب💞صباح🌺🌺🌺 للجميع😊نقول السلطات نقول الصلصات نقول اللذة أين تكمن فالاثنين بالطبع 😊😋 ونقول طباخة رائعه مميزه متمكنه شاف فالمطبخ وصفاتها فالقمه تقديمها لاي وصفة يبهرني 😍استمتع بكل ما تقدمه من التقليدى والعصري هي الغاليه @Djoumana_Asma صاحبه الانامل الذهبيه 💞🌺 التي اشكرها على كل ما تقدمه من اطباق تسعد الكل 🌺نعود للوصفة او نقول للفكرة الرائعه للاضافات من الاعشاب لنكهة الثوم لذوق الحاد من الخردل والخل مع اضافاتنا للبصل المجفف مع القليل من زعيترة تشكيله أكثر من رائعه قدمناها مع سلطه الأرز اي الماسدوان😋👍حبينا الحموضة للصوص ايضااا نكهة زيت الزيتون والثوم الطازج مع اي سلطه تقدم 💪👏😋......يوما ما مرت على بالنا نسمه صيف بااااارده لم نعرف من أين اتت ولماذا هبت ابتسمنا قلنا اعلينا مرت ام على الجميع سمعتنا جاوبت اهب على من بقلبه 🖤 رغم بياضه أمر على من أترك في داخله امل ان يقول ليتها تعود مره أخرى..... نقصد بالطبع النسمه البارده فالجو حااااااااااار ولا يصلح فيه إلى السلطات 😊😇 مع الصلصاتتكون صحيه رغمه الإضافات تكون منعشة ولذيذة الكل يشتهي أن يتناولها مع نسمه بارده صيفيه 🌺👍لا تنسو اعتنو بصحتكم وبراحة بالكم سلام 🌺👍💞😊 🌹Yasmina🗻 🐼🗻Jasmin🌹 -
طاجين سفيرية بحمص ولحم طاجين سفيرية بحمص ولحم
وصفة طيبة توالم ضياف علمتهالي ماما ونطيبها في شهر رمضان بزاف يحبوها ولادي أم شيماء -
بريوش المحلات 🐼🌺👍 بريوش المحلات 🐼🌺👍
#حراير_الجزائر💞صباح🌺🌺🌺للجميع😊أن أردنا أن تستمتع بفنجان قهوة بالحليب على الشرفه مع نسمات الخريف البارده ما علينا سوى بفنجان من هذا المشروب الدافئ ببريوش يكون محشي شكلاطه وهذا ما فعلناه لأننا نعشق الشكلاطه أين ما وجدت 😋ولأننا من محبي قهوة بالحليب وهذا متوارث بين العائله وايضا من محبي المخبوزات كتحضير واستهلاك😇 ناخذكم معنا اليوم لتتعرفو على هذا النوع المرغوب والمحبوب عندنا فالجزائر الا وهو خبز المحلات المحشى شكلاطه او حتى بالمربى لان لهذا النوع من المخبوزات لا يوجد رفض لحشوها ايا كان محبب يمكن أن يحشى به 👌😌 لديهي3خطوات لمن يهتم يتبعهاهي سهله وممتعة لأنك واثق من نتيجه ما تحضر بدايتا من تحضير العجين الصيني إلى تخمير الخميره مع الحليب إلى خلط كل شئ لتصل إلى تلك الخفه وانت تدلك العجين مع الزبده اما التزيين والاضافات حسب المرغوبنقول ....للحياة مراحل كثيره تبدئ من الصغر إلى أن تصل إلى شئ يسما تعريف للشخصيه كيف تطورت نحن نقول ربما لوسط كل شئ يكون غير مفهوم يكون شبيه بنفق ليس له نهايه يكون دوامه لا تنتهي اذا نمسك بالقليل مما نتذكره نقفز دون أن ننضر للاسفل نصل لمكاننا لحاضرنا اين عرفنا الفرق بين الأبيض والاسود وأين غيرنا قاعدة السواد ليس بالحزن دائما والبياض ليس بالصفاء دائما وعرفنا كيف تحضر شئ فالبيت وان تتناوله بسهوله دون تعب او جهداخيرا وليس اخرا استمتعو بذاك الصباح الباكر لا تفوتو فرصه أن تقابل اول اشعه شمس تضهر امامك وانت تحضر او تجلس او تتناول الذ بريوش مع قهوة بالحليب 😇👌😌اعتنو بصحتكم وبراحة بالكم سلام 😊🌺💞👍 🌹Yasmina🗻 🐼🗻Jasmin🌹 -
بوراك المحلات بوراك المحلات
الزوج نتاعي هبلني بيه قالي ديرلي البوراك نتاع برا.انا مافهمتش درت نتاع ديول قالي ماشي هذا درت نتاع لعجينة ماشي هذاا اووو 😵😵😵منبعد شراهولي وجابو عرفت بلي مخدوم بعجينة الفيلو.كانت عندي عجينة مورقة مخبية.جربتو بيها جا تحفةةةة و زوجي ما تحلبش كامل بلي عجينة مورقة😁😁😁😁هذا رابط وصفة العجينة المورقة السحرية لام وليدhttps://youtu.be/ErW4u5G61mk نسرين بوزيد
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)