يغسل اللارينج جيداً ثم يكشط برفق على القشرة الخارجية.

يسلق اللارينج نصف سلقة وتصفيته من ماء السليق.

يغير الماء كل ساعتين لمدة يوم لكي نستخلص من المرارة الموجوده باللارينج.

يقطع اللارينج من الأعلى فقط وإستخراج ما بداخله.

يتم حشو اللارينج من الداخل بالخلطة (الكمون مع الشطة و الشبت).

يوضع اللارينج بعد الحشو في الوعاء المخصص له.

يقشر عدد 5 فص ثوم ويخرط ويوزع مع اللارينج في الوعاء.

يوضع محلول الملح على اللارينج حتى يغطي لأعلى. كل كوب ماء قصاده ملعقة ملح حسب الكمية وحجم الوعاء

يوضع نصف كوب خل وملعقة زيت على وش اللارينج لحفظه إلى أن يتم تخليله.

بالهناء والشفاء.