نضع في وعاء عميق الطحين، والسمن المُذاب، ونُقلّب المكونات جيداً. نُضيف بيضةً، ونصف كمية الجبن، ونخلط

ثمّ نُضيف البيكنغ باودر، والملح، والسكر على المزيج. نُضيف الماء بالتدريج، وندعك جيّداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نفرد العجينة في الصينية وندهن وجهها بالبيض المخفوق ثمّ ننثر عليها باقي كميّة الجبن.

نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن صينيّةً بالقليل من الزيت.

نُدخل الصينيّة إلى الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نُخرجها ونقدّمها ساخنة.