في قدر الضغط، نضع الزيت وقطع الديك الرومي والملح على نار خفيفة نترك القطع تتحمر ثم نضيف البصل، نقلّبه ونتركه يذبل.

بعدها نضيف الطماطم وحبّة بطاط مقطعة الى أربع قطع، ثم نضيف الحمص والفلفل الأسود والزعفران ونقلب كي تتداخل التوابل مع باقي المكونات.

نضيف الثوم والبقدونس والماء ونغلق قدر الضغط مدة نصف ساعة. بعدما يبدأ قدر الضغط بالصفير نتركه نصف ساعة أخرى بالضبط، ثم نطفئ النار علي القدر ونتركه جانباً.

من جهة ثانية نقطع رأسي البطاطا المتبقيين ونقليهما في الزيت. بعدها نضيفهما الى قدر الضغط الذي فيه المرق والحمص ونقلبها قليلاً. ثم نخفق البيض ونضيفه الى القدر ونتركه على نار خفيفة مع تغطية القدر. نترك قدر طاجين الحمص على النار مدة 5 دقائق حتى يجمد البيض. رشي عليه القليل من البقدونس للزينة حسب الذوق.