نقطع السمك إلى مكعبات كبيرة ونقليها بالزيت ونضعها جانباً.

نضع نضع قليل من الزيت في مقلاية ونضيف عليه البصل حتى يذبل، نضع الجزر فوق البصل ونذبله.

نضع فوق البصل والجزر، الثوم، الفلفل الحلو والفطر، نفليهم ثم نضع عليهم الملح ونتركه حتى ينضج مع الاستمرار في التحريك من وقت لآخر.

بعد أن تنضج جميع المكونات نرفعهم عن النار.

نضع السكر، الخل، رب البندورة والصويا صوص على النار ونحركهم حتى يغلي المزيج.

نضيف فوقهم الماء والسمك ومزيج التقلاية (البصل والجزر و...)، نتركهم يغلي لمدة ربع ساعة.

نسكب المزيج في جاط التقديم وصحة وعافية.