يقشر البصل ويقطع، يغسل اليقطين يقشر ويقطع.

يقلى البصل بالزبدة حتى يذبل، تضاف قطع اليقطين وتقلب دقيقة واحدة ثم يضاف مرق الدجاج والملح، يترك على نار هادئة حتى تصبح قطع اليقطين قابلة للهرس.

يرفع عن النار، تطحن الشوربة بالبلندر حتى تصبح ملساء ثم تعاد الى النار وتضاف الكريمة والفلفل الاسود. تترك دقيقة واحدة ثم ترفع عن النار، تقدم ساخنة مع خبز فرنجي محمص.