طريقة عمل خبز المطلوع
الخطوات
- 1
يوضع السميد ودقيق الخبز مع الملح في وعاء خلاط كهربائي؛ يشغل لعدة ثواني حتى يخلط الدقيق والسميد ببعضه جيداً. توضع الخميرة والسكر و1/2 كوب من الماء الساخنة في وعاء صغير وتترك الخميرة لتختمر في مكان مغلق لمدة 10 دقائق؛ بمجرد ان تصدر الخميرة فقاعات، تنقل لتضاف الى خليط الدقيق، يضاف زيت الزيتون وتشغل الالة. يضاف الماء تدريجياً، حوالى 1/2 كوب الى 1 كوب. تشغل الالة حتى تمتد العجين الى اطراف الوعاء و تتماسك وتشتد وتصبح رطبة، في حال كانت دبقة قليلاً، يضاف القليل من الماء.
- 2
تنقل العجين الى مسطح للعمل مرشوش بالسميد. تفرد العجين ويضاف الزيتون والزعتر او اي نكهة تود اضافتها الى الخبز. تقطع العجين الى عدة لفائف، تشكل منها كرات متناسقة وتغطى بمنشفة حتى تنتفخ (لمدة ساعة)، حتى يتضاعف حجمها.
- 3
عند انتفاخ اللفائف، تضغط قليلاً لتنكمش، وتشكل على شكل ارغفة مدورة وتوضع على صينية خبز مغلفة بورق خبز او المزيد من السميد. تترك اللفائف لتستريح لمدة 30 دقيقة.
- 4
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تدهن اللفائف بزيت زيتون، حسب الرغبة، وتخبز لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك وتجف من الخارج. تبرد وتقدم.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
خبز المطلوع خبز المطلوع
اللهم صل وسلم علي نبينا محمد#مملكة_الفراشات🦋 #خبز_الفراشات🦋 نصيحتي اذا عجنتي المطلوع بزاف وكانت الحرارة عالية اخبزي 3خبزات ثم انتظري 10د و اكملي 3خبزات وهكذا حتي تنتهي من الخبز بهذه الطريقة تقدري تتحكمي كي يخمر المطلوع ومفسدش
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات