نحضر الدقيق مع الملح والسكر ونضيف الماء الدافي, حتى تصير عجينة طرية, مع الاستمرار في عجنها مدة لا تقل عن ٥ دقائق. ثم نتركها في وعاء ونغطيها لمدة ١٠ دقائق.

يقسم العجين الى ٩ كور متساويه في الحجم ويترك في صينيه مدهونة زيت. ويدهن الوجه بالزيت ويغطي ونتركه يرتاح.

نحضر خلطة الشاورما من البصل والخل والزبادي والملح والفلفل ودبس الرمان. ونقطع صدور الدجاج شرائح رفيعه ونضعهم في الخليط لمدة نصف ساعة.

نحضر كور العجين ونقوم بغمرهم في الزيت ونقوم بفردهم على رخامة المطبخ باليد وليس بالشوبك, فرد خفيف حتى تصير على شكل دائرة رقيقة.

بعد ذلك نقوم بتطبيق كل طرف من الدائرة حتى تصير مربعة الشكل.

نضعها في صينية مدهونة زيت. ونكرر هذة الطريقة على باقي الكمية. وبعد الانتهاء من الكمية, نغطي كل الفطائر حتى ترتاح.

نضعهم على خليط الشاورما حتى تمام النضج وندعها تبرد شويه.

نحضر الشاورما ونضعها في اناء بكل التتبيلة على نار متوسطة حتى تشرب كل كمية السوايل اللي فيها. ونكون مجهزين الفلفل الالوان مكعبات او شرايح.

وهذة الوصفة ينفع تتعمل على عين البوتجاز, تحمري الوجه الاول. وبعد كدة تفتحي الفطيرة, تحشيها شاورما وتغلقي وتقلبيها تتحمر. والف صحة وعافيه.

نقوم بفتح الفطائر وحشوها بخليط الشاورما. وندخلها الفرن ونشغل الشوايه لمدة ١٠ دقائق حتى يحمر الوجه والظهر ايضا.

ملحوظة : لو حابة تضيفي جبنة موزاريلا حتى يتماسك الخليط داخل الفطيرة.