نضع الدقيق والفرينة والخل والملح ونطمهم بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة

نعجن العجينة جيدا باليد ويمكن استعمال العجان الكهربائى

نستمر في العجن حتى نتحصل على عجينة ملساء

نشكلها الى كور صغيرة ونغطيها ونتركها ترتاح

الحشو،،،. نقطع البصل والطماطم الى قطع صغيره ونضيف التوابل والزيت ونذبلهم فوق النار والطماطم المصبرة ونتركه يبرد

ثم نبسط الكور بعدما ارتاحو باستعمال الزيت ونضع فوقها كمية من الحشو والحار المقطع رقيق اختياري

ثم نضع الكرة الثانية فوقها ونضغط على الجوانب لكي لا يخرج الحشو

ثم نبسطها قليلا مع استعمال الزيت

ثم نضعها مباشرة فوق الطاوة أو المري المسخن جيدا من قبل وندهن السطح بالزيت

ونحركها لكي لا تحترق