البراج واسراره
الخطوات
- 1
في وعاء العجانة نضع الدقيق والملح و خليط السمن و الزبدة و باستعمال اداة k نخلط المكونات على السرعة رقم و احد لمدة ربع ساعة لنتحصل على خليط رطب و متجانس ابيض اللون
- 2
من لا تملك عجانة تستعمل الباثور (الضراب الكهربائي) على سرعة منخفضة حتى تحصل على القوام المطلوب
- 3
نترك الخليط يرتاح ليلة كاملة من الافضل
- 4
في اليوم التالي ندفئ الحليب و نضيف اليه ماء الزهر ونبلل به الخليط برفق باستعمال الاصابع حتى نتحصل على عجينة طرية و متجانسة نتركها ترتاح قليلا
- 5
نحضرالحشو بخلط جميع مكونات الحشو مع بعض فنحصل على عجين تمر طري
- 6
نقسم العجين الى قسمين نشكل قرص الاول نضع فوقه قرص عجين التمر و نغطيه بقرص العجين الثاني ونطرح برفق حتى نتحصل على قرص كبير بارتفاع 1سم
- 7
نقطع مقروضات و تطهى على نار هادئة على طاجين الشخشوخة (بهذه الطريقة البرا ج يجي يدوب و طري و السر في طريقة مزج الدقيق و السمن والزبدة)' و بالصحة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات