نضع في قدر زيت ودجاج ونتركه يتقلى ثم نضيف اليه بصل وطماطم مبشورة وطماطم مصبرة ونتركها تتقلى على نار هادئة

ثم نضيف اليها الخضر والحمص والتوابل كلها من غير كمون والكبابة في الأخير ثم الكرافس وضع تلماء الساخن ونتركها تطهو عندما تريدين ان تطفىء هليها ضعي الكمون والكبابة نفور الكسكس مرتين ثم ندهنه بالسمن او المارغرين