نضيف الزبدة الطرية اثناء العجن بالتدريج حتى تتجانس و تصبح طرية نشكلها كويرات و ندهنها بخليط (صفار بيضة +حليب أو ممكن ندهنها فقط بالماء) و نذري عليها السانوج (حبة البركة) و الجلجلان

نتركها تختمر مدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها ندخلها لفرن يكون ساخن جداً 180نتركها 10د ثم ننقص درجة الحرارة قليلا 150 كي تطيب اي تستوي من التحت نشعل عليها من الفوق

الحشو حسب الرغبة