نأخذ الكسكس نغسله ونضعه يفور ثم نرشه بالماء ونعيده يفور مرتين بنفس الطريقة.في طنجرة نضع قطع اللحم والبصلتين مفرومتين وملعقة كبيرة زيت وملعقة كبيرة زبدة

ونقلي جيداً مع التوابل وعود القرفة والزنجبيل ثم نضيف نصف لتر ماء ساخن ونتركه يطهى حتى يثقل المرق ويعقد جيداً.

بعدما يثقل المرق نأخذ صحن التقديم ونضع نصف الكسكس وفوقه اللحم وقليل من المرق ونغطي بالنصف الاخر من الكسكس والتزيين حسب الرغبة والمتوفر لديكم.

نغسل الزبيب ونضيفه الى الكسكس ليفور معه ويطرى ثم ندهنه بالزبدة ونتركه على جنب.

بالصحة والهناء...