في جفنة نخلط الدقيق والملح والحليب المجفف والسكر ونجمع بالماء الدافئونخليها ترتاح نصف ساعة ومن بعد ندلكها بالعجانة او باليد حتى تولي طرية

نقطع البصل ونقليه مع الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والثوم والدبشة

نشوي الفلفل والطماطم ونقطعهم ونطيبهم مع قليل من الزيت ونضيف الطماطم المصبرة

نحل العجينة ونثني الجوانب للوسط ونحط الشكشوكة ثم اللحم المفروم ثم الجبن ونغلق الجوانب ونقرص قليلا ونطيب في الطاجين يكون على نار متسوطة حتى يحمارو وبالصحة والهنا