يطحن البسكويت ويضاف اليه الزبده ويوضع في صينيه مدهونه. ويوضع في الفرن لمده 7 دقائق.

يخفق الكريم شانتيه مع اللبن المثلج حتى يصير كريمي. ويقسم نصفين, نصف للتجميل ونصف يضاف للكريمه الباتسيير.

لعمل الكريمه الباتسيير, نضع اللبن على النار ويخفق صفار البيض في إناء مع السكر والفانيليا والنشا. ثم نضع قليل من اللبن على البيض قبل الغليان ويضرب جيداً.

ثم يوضع الخليط على النار حتى يغلي ويترك ليبرد. ثم نضع عليه الزبادي وملعقه الجيلاتين المذابه في قليل من الماء الدافئ ونصف كميه الكريم شانتيه. ويخفق الجميع مع بعض.

ويوضع فوق البسكويت. ويجمل بالكريمه والفراوله. ويوضع بالثلاجه.