في كوب, يتم وضع الخميرة و السكر و ماء للتفاعل.

تحضير الدقيق و الملح و الشمر و تسخين السمن مع الزيت على النار جيداً. و إضافته للدقيق مع البس.

تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق و السمن. و إضافة الماء بالتدريج, حتى تلم العجين. و تترك للتخمير ساعة في مكان دافئ.

ثم تفرد العجين و تقطع و ارض في الصواني. و تترك تختمر ساعة اخرى.

يشعل الفرن على نار حامي. و توضع الصواني حوالي ربع ساعة, مع المتابعة حتى تحمر الحرافيش, من الأسفل و الأعلى.