اولا نظفي السمكة جيداً وأغسيلها بالخل والماء وانزعي شوكة تاعو وبعدها حضري تتبيلة ارحي البصلة والثوم اضيفي الزيت وتوابل عصري حبة ليمون وطماطم علب والهريسة خلطيهم جيداً وادهني الحوتة وخليها تتشرب التتبيلة ليلة كاملة وبعدها حطي في صينية فرن واضيفي الخضر مع تقطيعها تقطيع دائري ملحيهم وضبفيلهم تابل رأس الحانوت مع كركم وفلفل أسود نقطع حبة طماطم من فوق مع رشة ملح وكأس ماء داخل الصينة فوق الخضار.