#حراير_الجزائر #الأكلات_الجزائرية#وصفات_الشرق_الجزائري هادا الطبق من اصول عريقة بكري في لعراس تاع قسنطينة كانو لما يبقالهم الدجاج من عشاء لعرس لغدوة في الغداء يعملو بيه هادا الطجين همة وشان وسماوه بطاجين الياهني خاطر يهني صاحبة العرس من التعب والحيرة وفي نفس الوقت تكرم الضياف

زوروا قناتي في اليوتيوب قناة Si Superfood كل ما يهمك من طبخ تقليدي وعصري من حلويات وأطباق 👌👍😚😚😚

#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#حكاية_طبق طاجين الياهني القسنطيني الأصل هو طبق يحضر في الأيام التي تلي الأعراس وطبعا كل منطقة في الجزائر معروفة بجودها وكرمها وحسن ضيافتها اذا يتم تحضير أشهى الأطباق بوضع كميات كبيرة من اللحم والدجاج وبعد إنتهاء العرس تتبقى لدى صاحبة العرس كمية معتبرة من الدجاج المطبوخ تحتار في كيفية إستعماله ففكرت امرأة في تفتيت هذه الكمية الكبيرة من الدجاج واضافة المعدنوس والبيض حتى يصبح قابل للتشكيل ومن ثم قليه وتقديمه مرفوقا بمرق أبيض لذيذ يحضر من بقايا عظام الدجاج فحضرته وقدمته بطريقة راقية لضيوفها وعندما سألت عن إسم هذا الطبق الراقي اللذيذ فأجابت طاجين اليهني وكلمة اليهني هي باللهجة الزقلامية العريقة (أصحاب قسنطينة) واللتي تعني أنها تهنات (ارتاحت)بتدبر غذاء ضيوفها وتهنات من الدجاج البايت كانت هذه حكاية طبق اليهني القسنطيني والله أعلم#جزائرية#أم_إلياس 🇩🇿

#أضحى_مبارك

#اكلات_ ولايتي

#مريولي_باسمي كل منطقة في الجزاير عندها اطباق خاصة بيها تميزها او طريقة تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى اليوم حبيت نشارك معاكم طاجين الكفتة القسنطيني الغني عن التعريف ولي ممكن يتحضر في مناطق اخرى من بلادنا الحبيبة لكن بطرق مختلفة 🥰 ان شاء الله تعجبكم الطريقة وتجربوها 🙂

ملاحظة: الوصفة الأصلية فيها لحم الغنم و الدجاج و كي يطيبو نحمرهم في كمية زيت و سمن