#حراير_الجزائر#تجهيزات_رمضان اللهم بلغنا رمضان وحنا بصحة وسلامة يارب العالمين العجينة المورقة نحتاجوها دائما سواء في الأيام العادية أو في رمضان كاين طرق كثيرة لعملها انا اليوم عملت الطريقة العادية الأصلية التقليدية طبعا كاين اضافات مع التجربة لقيت نتيجتهم احسن لهذا نضيفهم اكيد وصدقوني ماشي صعبة نعملها بطريقة ساهلة وسريعة ونتيجتها ولا اروع وطبعا اهم سر في نجاح العجينة المورقة هي طريقة الطياب في الفور 💖

تحضيراتي لشهر رمضان هذه المقادير تخرجلك 2 كيلو من العجينة المورقة

#يوميات_حجر" العجينة المورقة من مطبخ الاميرة على الطريقة القديمة من حورية المطبخ والله تجي روعة وناجحة

كلنا نعلم عند صنع العجينة المورقة تحتاج مجهود كبير و لكن هذه الطريقة سهلة و خفيفة

# العجينة المورقة بطريقة بسيطة و سهلة و ناجحة لأحلي معجنات حلوة و مالحة

#المرور_الاولهاد العجينة تخرج خفيفة و ماشي مزيتة

#تجهيزات_رمضان اسهل طريقة لعمل العجينة المورقة على الإطلاق تحضر في وقت قياسي ونتيجة مرضية (اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين)

#تجهيزات_رمضان

للأمانة هذه وصفة ام وليد العجينة المورقة السحرية توجد في 10 دقائق ناجحة 100/100 جربوها تولوز متستغناوش عليها. أنا درت كيلو كامل لي حبت دير نصف الكمية تقدر

#هايلة_* أول وأهم حاجة هي العجينة المورقة لازم تكون ناجحة ومخدومة على أصولها* كي نخدمو لي كورني لازم نرققو لعجينة باش ما تجيش عالية بزاف ويكون الشكل متناسق* نقصو العجينة الى شرائط ومن الاحسن استعمال الجرارة باش تعطينا هذاك الشكل المموج* بالنسبة لي فولوفون العجينة تكون سميكة نوعا ما مالازمش نحولها رقيقة* عند تشكيل الحبات نديرو وحدة كاملة ووحدة مثقوبة ونثقبوها مباشرة بلا ما نحيو الطابع هكذا باش نتحصل على نفس القياس للحبات كي نحطوهم فوق بعض* تقدرو تشكلو فولوفون بأشكال مختلفة دائري، مربع، مستطيل، بيضوي، قلب ... حسب الرغبة* ندهنو الأطراف تاع الشكل الكامل ببياض البيض ونلصقوه مع المثقوب* ندهن الوجه بصفار البيض بلا ما نوصل للحواف لأنو اذا هبط عليها ماراحش يخليها تتنفخ مليح* نوضع ورق الطهي فوق حبات الفولوفون باش يطيبو كامل بشكل متساوي وما يكونوش معوجين* ندخلوهم للفور على 200° وكي نشوفو انو الحبات تنفخو نحيو ورق الطهي ونقصو النار إلى 160° باش يطيبو مليح من الداخل وما يجيوش معجنين*نوضعو لي كورني ولي فولوفون في علبة محكمة الاغلاق وتقدرو نحتاظو بيهم في الثلاجة لمدة شهر ما يصرالهم والو* هاذوك les chutes تاع لعجينة ما ترميوهمش نستغلوهم ونشكلو بيهم مملحات ولا نعسلوهم ونقدموه مع التاي

مجربة عن #أم_وليد

هذا الكرواسون والبتي بان رائع مع قهوة حليب كفطور صباح كما يصلح كلمجة للأطفال في المدرسة 😍😍