نقطعو اسكالوب قطع صغيرة ثم نضيف عليها التوابل المدكورة ونخلوه لمدة ساعة ونصف حتى يشرب التوابل جيداً

من بعد نديرو الزيت في الكوكوت (الطنجرة) تسخن ثم نرمو اسكالوب في الكوكوت (الطنجرة) ونقلوه مليح ونحركوه حتى يبدأ يتحمر من بعد نغلوقو الكوكوت (الطنجرة) ونخلوها على نار هادئة حتى يتحمر السكالوب من بعد نحطوه في طبق التقديم فيه ورق مصاص الزيت يجي بزاف بزاف بزاف بنين نتمى تجربو مراحش تندمو