نذيب الزبدة ونتركها تبرد ثم نخلطها مع بقيت مكونات العجين ماعد الطحين حيث نضيفه بالتدريج حتى نتحضل على عجين متماسك وطري نسبيا، ندخله الثلاجة ونتركه يرتاح مدة ساعتين

نشكل العجين على شكل كريات حيث يعتمد الحجم على كبر او صغر طابع القلب او مول السيليكون ولا ننسى احتساب الحشو داخله بالتقريب نحتاج عجين بحجم حبة المشمش ونترك الكرات ترتاح

نخلط مكونات الحشو ونعجنها جيداً حتى تتداخل نشكل كرات اقل بقليل من حجم كرات العجين اما الذي يرغب في طغيان الحشو على العجين فيشكل الحشو بحجم العجين ونتركه يرتاح هو كذلك ويحشى الحشو بحبات الكرز او حلوى التوت الاحمر

هناك طريقتين للتشكيل كلتاهما تعتمد على حشو كرات الجين بركات الحشو واغلاقها جيداً

الطريقة 1 نضع كيس غذائي بلاستيكي على قطاعة القلب ثم نضع كرة العجين المحشوة داخلها ونضغط جيداً حتى تأخذ شكل القلب، نرصف الحبات في صينية الفرن ثم نتركها في المجمد مدة 5 دقائق ونطهوها في الفرن

الطريقة 2 نضع الكرات المحشوة في قوالب السيليكون ونضعها بشكل مقلوب في الصينية وذلك لنضمن الحصول على قعر مسطح وليس منتفخ ونطهوها في الفرن

بعد طهو نتركها تبرد في حين نحضر الطلاء بخلط بياض البيض والعطر ماء الزهر والماء والملون ونضيف السكر الناعم بالتدريج ثم نضيف 2 ملعقة ك زيت

تطلى كل الحبات بالطلاء وتترك تجف ثم تنظف منزالزوائد وتلمع بالملمع الرقيق الخاص ناكخي

ثم ناتي بالباقي من الطلاء تضاف اليه الكاكاو ويوضع في كيس حلواني او مخروط بثقب صغير جداً نزين الحبات بنقوش مثل نقوش الحناء

تزين بالورود وتوضع في اواب ورقية بها نابخو لونغوزا