كيكة
من قناة مطبخ لامية مع تغيير في التزيين
الخطوات
- 1
في إناء نضع البيض و الفانيليا والماء الساخن ونضرب بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل رغوة نبدأ نضيف في السكر تدريجيا و نضرب في نفس الوقت لما نكمل كمية السكر نبقى نضرب حتى يتضاعف الحجم 7مرات و يصير لون الخليط أبيض (الماء الساخن له دور كبير)
- 2
في إناء آخر نخلط النشاء مع الفرينة (طحين) والخميرة و نغربل (ننخل) فوق الخليط بكميات قليلة و نمزج من تحت لفوق حتى نكمل
- 3
و من قبل نجهز القالب الخاص.قطره تقريبا من25 حتى 30سم.في القاعدة نفرش ورق الزبدة و نقص شريط من ورق الزبدة يكون إرتفاعه 10سم(لما ترتفع الكيكة يحميها) و نلصقو على الحواف بالإستعانة بالقليل من الزبدة و الفرن يكون ساخن من قبل.درجة الحرارة في فرني أستعملت 150 فقط و تختلف من فرن لآخر
- 4
نفرغ الخليط في القالب و نسوي السطح بضرب القالب على سطح العمل (ضربة بسيطة) و ندخلو للفرن وعدم فتح الفرن 45دقيقة الأولى لما تأخذ اللون الذهبي ندخل سكين أو عود خشبي لما يطلع جاف يعني صارت جاهزة
- 5
بعد ما نخرجها من الفرن نقلبها فوق مشبك و ننزع القالب و ورق الزبدة برفق لأنها جد هشة و نخليها تبرد و يسهل التعامل معها
- 6
نحضر الكريمة.نضرب الشانتيه مع الحليب البارد جداً
- 7
و نقطع الكيكة إلى ثلاثة أجزاء بإستعمال السكين المسنن أو الخيط
- 8
نشرب أول جزء بالشاربات الباردة و نضع طبقة من الكريمة ثم أضع ثاني طبقة من الكيك و نشربها كذلك و نضع ثاني طبقة من الكريمة و نشرب آخر جزء و نقلبو فوقهاو نغلفها بالكريمة بشكل كلي و نزين الحواف بشرائح اللوز و السطح بجولي الفراولة و نشكل ورود بالكريمة مع تزيين بسيط بقطع الفراولة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)