نقطع البصل شرائح صغيرة ، ثم في اناء نضع زيت بمقدار ٢ ملعقتين كبيرة (غرْف)، ورق الغار ٢ حبتين + ثوم وزنجبيل مطحون ونتركها حتى تحمرّ ويصبح لون البصل بني فاتح. "تاكدي ان لا تحرق *

نضع عصير الطماطم المقشرة بعد عصرها تماما وتاكدي ان لا تبقى بضع طماطم لم يتم عصرها * استخدمي نصف العلبة * ، ثم نضيف اللبن ونمزجه جيدا حتى لا يتكتل ثم نضع البهارات بمقدار ملعقة واحدة والفلفل حسب الرغبة

ثم نضع الدجاج بعد.غسلها جيدا ونتركها تنضج، وتاكدي من مقدار الزيت لايجب ان يكون الزيت كثيرا او قليل وفي حالة عدم نضج الدجاج بعد قومي بسكب القليل من الماء..

نضع.البطاطس بعد.تقطيعها مكعبات ثم نذوب الملح ليمون في ماء بمقدار ملعقة شاي ونسكبها في القدر ونرش الكزبرة عليه ، ان.اردتي ان.تبخريه فضعي قطعة فحم مولعة داخل الاناء وغطيه فورا واتركيه.

في اناء آخر قومي بسلق الرز نصف استواء وضعي القرفة والهيل بعد ذلك قومي بتصفيتها

قبل ان تضعي الرز داخل الاناء الذي به الدجاج قومي باخراج الفحم وافرشي القليل من الرز واسكبي القليل من اللون فوقه ، ثم افرشي طبقة اخرى من الارز ولونيها بلون مختلف ، وهكذا الى ان ينتهي الارز ، ثم قومي بعمل حفرة في الاناء بالسكين حتى يتصاعد الماء (الماسالا) الى جميع طبقات الارز واحرصي ان يكون الرز غير ناضج تماما حتى لا يصبح مثل العجين.

عند التقديم ، اغرفي حسب الطبقات حتى تصلي للدجاج والبطاطس ثم رشي من فوقها للزينه كشنة بصل ، وبالعافية.😁❤