في وعاء نضع الدقيق نضيف الزبدة نبسس جيداً بواسطة كف اليد نضيف الملح ثم نجمع العجينة بدون عجن نقسمها الى ثلاث كرات.

نأخذ التمر المحضر مسبقا (نقيناه وعجناه مع اضافة ملعقة زبدة) نقسمه الى غراتان تساويان كرات العجين.

نأخذ الكرة الأولى من العجين نبسطها ونبسط فوقها كرة التمر وهكذا حتى ننتهي ثم نبسط الكل مع بعض ونقطعها مربعات او معينات نضعها فوق الطاجين المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكسب اللون الذهبي من الجهتين.