نخلط الدقيق المتوسط مع الفرينة و الخميرة و الزبدة الذائبة و الزيت ثم نضيف الملح مع اذابته بالقليل من الحليب ثم نضيف باقي الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة

الغرس او عجين التمر نقم بعجنه بالقليل من الزبدة مع اضافة قليل من ماء الزهر و القرفة حتى يصبح طري

نقوم بقسم العجينة الى نصفين نقوم ب فركها حتى تصبح دائرية صم نضع عجينة التمر الي حللناها بنفس قطر دائرة العجين الاولى و نضع فوقها دائرة العجين الثانية