في وعاء العجن نضيف اولا الزبدة والزيت والسكر ونحركها جيداً مدة كافية حتى يصبح قوام الخليط كريمي

نضيف البيض ونعود للتحريك جيداً

نضيف الفانيليا والحليب البودرة مع ملعقة الشومر واليانسون ونحرك

اخيرا ننزل بالطحين مع الباكينغ بودرة بشكل تتدريجي ونحرك الخليط جيداً

تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة ومتماسكة في نفس الوقت

نعجن التمر مع الزيت والقرفة والهيل وماء الزهر ونشكل منها دوائر صغيرة للحشوة

نشكل دوائر من العجينة ونحشوها بالتمر ونضعها على السمسم ثم إلى قالب المعمول ونرصها في صواني الفرن

ندخلها الفرن على درجه حرارة 180 مدة من 10 ألى 15 دقيقة

بعد النضج لا نلمس المعمول حتى يبرد لكي يحافظ على شكله وقوامه👍